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2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月22日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、芸豆卷的风味特点清凉解暑，入口沙甜。
答 案：对
2、常用的鲜水产品保管方法有冰藏法、冷却海水保鲜法和冻藏法。
答 案：对
3、熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和，加入冷水拌和成粉粒蒸熟，再用机器打透打匀，成块团， 再包入熟馅。()
答 案：对
单选题
1、制生肉包的馅料肉码是( )。
答 案：B
2、下面是红色的抽象联想的一组是( )。
答 案：A
3、高梁米按()可分为有黏性和无黏性两种
答 案：A
多选题
1、鱼类组织中含氮浸出物主要是和()。
答 案：AE
2、盘饰混合面料是用()调制的。
答 案：CD
3、平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。
答 案：ABC
主观题
1、维生素C能促进铁的吸收，这是食物()作用的体现。
答 案：协调
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